廚師/廚師長

工作內(nèi)容：熟練掌握廚房工作要求，熟悉凍品的品種和選材，有廚師長工作經(jīng)驗一年以上，大型團餐食堂工作經(jīng)驗和自助餐工作經(jīng)驗，保證順利出餐；配合經(jīng)理的工作安排；熟悉生產(chǎn)成本把控環(huán)節(jié)，有團隊意識和團隊凝聚力。 工作時間：早上8點到中午13點半，下午3點半到7點；月體四天，節(jié)假日輪流休息

工作內(nèi)容： 1、執(zhí)行研發(fā)總監(jiān)下達的各項工作任務(wù)和工作指示； 2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 3、使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 4、妥善處理客人對出品的投訴； 職位要求： 1、有桂北菜、湘菜，連鎖餐飲工作經(jīng)驗； 2、吃苦耐勞，服從安排，技術(shù)過關(guān)。 上班時間：9:00-14:00,17:00-21:00 （本崗位需試菜，服從門店調(diào)配）

1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā) 面試地址：南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達b座14樓1420號 上班地址：湖南省長沙市芙蓉區(qū)五一大道509號

1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā)

1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計 5.新品研發(fā)

團隊管理，產(chǎn)品開發(fā)，品控培訓(xùn)。

崗位職責(zé)： 1、代領(lǐng)團隊完成公司指定的業(yè)績指標(biāo)； 2、節(jié)本降耗，把控采購、驗收、儲存、加工、量化、出品、退菜環(huán)節(jié)； 3、配合出品部產(chǎn)品經(jīng)理做市場調(diào)研，研發(fā)新菜，更新菜單； 4、培訓(xùn)門店員工出品，監(jiān)控出品，確保復(fù)核公司要求； 5、培訓(xùn)各檔口員工菜品、企業(yè)文化、制度、技能等知識； 6、團隊建設(shè) 崗位要求： 1、精通湘菜烹飪制作，有湘菜廚師長3年以上工作經(jīng)驗； 2、對成本管理有經(jīng)驗，可接受連鎖管理；