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職位描述

能力要求：須有大型海鮮姿造，海鮮火鍋實(shí)際操作技術(shù)

工作職責(zé)：

1、全面負(fù)責(zé)廚房管理工作，負(fù)責(zé)接待菜式安排和生產(chǎn)督導(dǎo)管理工作，向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜點(diǎn)。

2、制定各廚房的操作規(guī)程及崗位職責(zé)。確保廚房工作正常進(jìn)行。

3、巡視檢查各檔口工作情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。

4、熟悉廚房各檔口原料使用情況和庫房存貨數(shù)量，制訂相關(guān)計(jì)劃，及把握好成本控制。

5、開發(fā)食材貨源渠道，落實(shí)貨源購進(jìn)的驗(yàn)收和儲(chǔ)存方法。

6、負(fù)責(zé)制廚房菜品創(chuàng)新率，不定期開發(fā)新并推出時(shí)令菜式。

7、聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進(jìn)、提高食品質(zhì)量。

8、主持廚房食品成本核算及控制工作、檢查監(jiān)督菜品份量、確保菜品質(zhì)量

9、負(fù)責(zé)檢查、考評(píng)廚師的工作，及時(shí)對(duì)員工獎(jiǎng)懲，確保廚部工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

10、做好廚房人員管理工作

11、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費(fèi)；

12、檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況，安排專人負(fù)責(zé)，確保使用安全與效率；

13、參加班前例會(huì)，了解當(dāng)日接待任務(wù)及早會(huì)傳達(dá)內(nèi)容

14、負(fù)責(zé)廚房全部人員的日?？记?、排班。

15、工作地點(diǎn)：南寧

公司簡(jiǎn)介

深圳華亨資本管理集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“華亨”或“華亨集團(tuán)”），正式成立于2015年，集團(tuán)旗下集房地產(chǎn)開發(fā)運(yùn)營、金融服務(wù)、資產(chǎn)管理、智能科技、互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)于一體的新型多元化集團(tuán)型企業(yè)。

    業(yè)務(wù)已覆蓋房地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)服務(wù)、營銷顧問、招商引資、資產(chǎn)運(yùn)營、裝飾裝修、廣告?zhèn)髅?、智能停車設(shè)備的自主研發(fā)和生產(chǎn)、對(duì)物聯(lián)網(wǎng)云端大數(shù)據(jù)的整合利用等多項(xiàng)業(yè)務(wù)職能，經(jīng)營鏈條不斷向縱深化拓展延伸，初步形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

     集團(tuán)組建以來，嚴(yán)格依照造血功能、多元整合、風(fēng)險(xiǎn)管控一體三位的管理模式，圍繞經(jīng)營、融資整合、服務(wù)三大職能，全力拓展經(jīng)營性項(xiàng)目做大集團(tuán)平臺(tái)，全心服務(wù)，致力發(fā)展成為穩(wěn)健可靠的融資投資平臺(tái)、資源集約的經(jīng)營平臺(tái)，專業(yè)規(guī)范的復(fù)合型新型多元化集團(tuán)型企業(yè)。

     在成果上自主開發(fā)項(xiàng)目1個(gè)，營銷運(yùn)營等合計(jì)5個(gè)項(xiàng)目，已成為名副其實(shí)的綜合開發(fā)建設(shè)綜合運(yùn)營商，在打造商業(yè)建筑的基礎(chǔ)上，致力于為更多人提供更便利更豐富的生活，致力于 “成為廣西標(biāo)桿企業(yè)，品質(zhì)生活綜合服務(wù)商”。6年來以年100%的速度迅猛成長(zhǎng)，規(guī)模不斷擴(kuò)大，公司員工由當(dāng)初的20人增加到了現(xiàn)在的200多人，并且70%以上的人員具有大學(xué)學(xué)歷，以超常規(guī)式拼搏出了一條富自身特色的發(fā)展路徑。

    未來，華亨將緊跟“一帶一路”戰(zhàn)略和打造中國-東盟自貿(mào)區(qū)升級(jí)版的歷史機(jī)遇，以更優(yōu)異的業(yè)績(jī)，不斷超越，回饋大眾。

集團(tuán)管理理念：

      關(guān)注員工成長(zhǎng)，為員工提供舒適的工作環(huán)境與具有競(jìng)爭(zhēng)力的激勵(lì)機(jī)制，完善員工培養(yǎng)體系，強(qiáng)化內(nèi)部人才養(yǎng)成與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，以“一帶一”的培養(yǎng)方針，完善職業(yè)發(fā)展晉升通道，使員工獲得與企業(yè)同步成長(zhǎng)的快樂，充分尊重和信任，不斷引導(dǎo)和鼓勵(lì)員工，使其獲得職業(yè)成就。

集團(tuán)用人標(biāo)準(zhǔn)：

     有德有才，破格錄用，有德無才，培養(yǎng)錄用，有才無德，限制錄用，無德無才，堅(jiān)決不用；

      廣西恩次方投資管理有限公司是華亨集團(tuán)旗下子公司，成立于2015年，主營企業(yè)管理、信息咨詢、房地產(chǎn)開發(fā)及代理、商業(yè)運(yùn)營管理，是一家實(shí)力雄厚，開發(fā)經(jīng)驗(yàn)非常豐富的多元化開發(fā)企業(yè)，已在南寧成功開發(fā)了多個(gè)同類項(xiàng)目，總開發(fā)建筑面積超過60萬㎡。公司目前正在開發(fā)綜合型項(xiàng)目“五象香港灣”，項(xiàng)目位于五象大道168號(hào)（地鐵4號(hào)線清平坡站口旁），規(guī)劃為龍崗片區(qū)9.2萬平米唯一集海鮮農(nóng)貿(mào)、超市、美食城、娛樂休閑城、星級(jí)酒店、高端住宅社區(qū)為一體的一站式生活互動(dòng)商業(yè)中心。項(xiàng)目占地面積16840.24㎡，總建面積91802.15㎡，已全面動(dòng)工。

加入華亨大家庭可享受優(yōu)厚福利待遇：

1、同行業(yè)具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬+獎(jiǎng)金+生日禮品+年終獎(jiǎng)+節(jié)假日禮品金;

2、保險(xiǎn):團(tuán)體意外險(xiǎn)、社會(huì)保險(xiǎn)(養(yǎng)老、醫(yī)療、生育、失業(yè)、工傷五險(xiǎn);

3、假期:依法給予帶薪婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假、病假及法定節(jié)假日；

4、培訓(xùn):定期開展入職培訓(xùn),崗前培訓(xùn),以及提供給員工企業(yè)內(nèi)訓(xùn)、外派培訓(xùn)、 拓展培訓(xùn)、參觀考察等培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì);

5、其它:公司每月至少3次的集體活動(dòng)津貼,如:集體聚餐、短途游玩、K歌、羽毛球、氣排球等。

     我們始終堅(jiān)信：企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)！為了進(jìn)一步加快公司的發(fā)展步伐，強(qiáng)化企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，特誠邀社會(huì)各界精英加入我們，做精致品牌，寫精彩人生!

面試乘坐公車路線：你可以坐6路、19路、25路、29路、34路、39路、46路、74路、76路、206路、601路、603路、609路到民族金浦路口下車，還可以坐52路、211路、706路到金浦民族路口下車。

或者乘坐地鐵一號(hào)線，在金湖廣場(chǎng)站（B出口）下車。

備注：請(qǐng)各位求職者利用周一到周五的工作時(shí)間來電咨詢?nèi)肆Y源部：早上09:00--12：00、下午14:00--18:00電話咨詢崗位求職情況。為避免其他時(shí)間（中午12：00--14:00是午休時(shí)間、周六、日雙休）無人接聽電話導(dǎo)致錯(cuò)過最佳咨詢時(shí)間。謝謝合作！

詳細(xì)地址：南寧市金浦路匯東國際F座24樓

上班地點(diǎn)

工作地址：查看上班路線

可能感興趣的職位: 火鍋店廚師長(zhǎng)（外調(diào)長(zhǎng)沙）
7000-9000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場(chǎng)

廣西紫日東輝餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā) 面試地址：南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達(dá)b座14樓1420號(hào) 上班地址：湖南省長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)五一大道509號(hào)

14小時(shí)前

王麗輝; 小龍坎廚師長(zhǎng)
7000-10000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場(chǎng)

廣西紫日東輝餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā)

14小時(shí)前

王麗輝; 火鍋店廚師長(zhǎng)
6000-8000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場(chǎng)

廣西紫日東輝餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計(jì) 5.新品研發(fā)

14小時(shí)前

王麗輝; 廚師長(zhǎng)
13000-16000元

南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊

廣西壹座城二十四味餐飲有限責(zé)任公司

快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)制定廚房各種工作計(jì)劃； 2、監(jiān)管所有廚房的運(yùn)營成本，并采取措施降低開支； 3、對(duì)廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 4、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對(duì)食品原料的管理，合理控制食品成本； 6、妥善處理客人對(duì)出品的投訴； 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 8、了解客戶需求，每月研發(fā)新菜品； 9、每月走訪市場(chǎng)關(guān)于市場(chǎng)產(chǎn)品及價(jià)格的調(diào)查 10、與人力資源部或樓面部合作，計(jì)劃并實(shí)施有效的技能及溝通培訓(xùn)課程； 11、負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)人員團(tuán)隊(duì)管理及建設(shè)，人才梯隊(duì)搭建； 12、上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。崗位要求： 1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有食物成本控制及菜單定價(jià)技巧的經(jīng)驗(yàn)； 3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力； 4、熟練掌握基本辦公軟件。

2025-08-06

人事部; 廚師長(zhǎng)
8000-16000元

南寧-青秀區(qū)

廣西三品王餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃，制定產(chǎn)品與工藝研發(fā)方向及發(fā)展規(guī)劃，編制公司技術(shù)發(fā)展規(guī)劃、年度產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃、工藝改進(jìn)計(jì)劃和研發(fā)預(yù)算并按預(yù)算執(zhí)行落地； 2、建立完善公司產(chǎn)品研發(fā)制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)等研發(fā)體系建設(shè)； 3、根據(jù)公司戰(zhàn)略和市場(chǎng)情況，負(fù)責(zé)新工藝設(shè)計(jì)及老品的工藝優(yōu)化，研究市場(chǎng)趨勢(shì),開發(fā)新材料、新設(shè)備；持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、口味及生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本（根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶反饋，進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)提升）； 4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)SOP制定與培訓(xùn)實(shí)施，負(fù)責(zé)原工藝流程改良； 5、組織采購品控營運(yùn)等相關(guān)部門完成產(chǎn)品食材測(cè)試，提交測(cè)試報(bào)告。崗位要求： 1、從事食品研發(fā)相關(guān)工作15年以上，同崗位8年以上經(jīng)驗(yàn)，有生產(chǎn)型供應(yīng)鏈餐飲企業(yè)經(jīng)驗(yàn)為佳，35-50歲。 2、熟悉各種食材原輔料知識(shí)，熟悉食品安全法律法規(guī)； 3、熟悉產(chǎn)品，市場(chǎng)敏銳度高，能準(zhǔn)確抓住市場(chǎng)需求，具備成功明星產(chǎn)品研發(fā)成功經(jīng)驗(yàn)； 4、具備工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化經(jīng)驗(yàn)。 5、獨(dú)立編寫產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)配方SOP和工藝流程 6、有較強(qiáng)的的推動(dòng)、組織協(xié)調(diào)能力，能夠跨部門溝通協(xié)調(diào)工作及推動(dòng)方案落地 7、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力。

2025-08-04

李小姐; 廚師長(zhǎng)
5000-6000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1、負(fù)責(zé)醫(yī)院食堂后廚工作，包括人員的調(diào)配、排班、控制好成本； 2、按時(shí)間出品，有一定人的招聘人脈； 3、必須有做過食堂的管理工作經(jīng)驗(yàn)，做過食堂廚師長(zhǎng)工作； 4、團(tuán)結(jié)同事、工作中相互配合

2025-08-03

陳女士; 城中萬達(dá)-餐飲廚師長(zhǎng)
5000-6000元

南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館

廣西千意餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1.參與制定廚房各項(xiàng)操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程，嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，妥善處理客戶投訴 2.督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料，使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng) 等，保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項(xiàng)操作流程，提升出品質(zhì)量和效率，保證出品口感及美觀度 5.定期進(jìn)行新品研發(fā)、測(cè)試及產(chǎn)品營銷分析，參與年度預(yù)算，設(shè)定部門目標(biāo) 6.定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)更換或維修

2025-08-02

黃女士; 廚師長(zhǎng)
7000-10000元

南寧-良慶區(qū)

廣西錦瀾投資集團(tuán)有限公司

房地產(chǎn)開發(fā)

全面負(fù)責(zé)廚房的管理工作，負(fù)責(zé)出品品質(zhì)管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。 1、負(fù)責(zé)出品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和培訓(xùn)，組織廚房例會(huì)，每月對(duì)廚師烹飪技術(shù)培訓(xùn)二次 2、了解廚部各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng)，合理安排工作崗位及每日工作；負(fù)責(zé)檢查、考評(píng)廚師的工作，及時(shí)對(duì)員工獎(jiǎng)懲，確保廚部工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 3、帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作，聽取領(lǐng)導(dǎo)及顧客對(duì)出品工作的意見和建議，不斷改進(jìn)工作，提升出品質(zhì)量 4、根據(jù)經(jīng)營情況審核廚房申購及領(lǐng)用計(jì)劃單 5、每月推陳出新研發(fā)新菜式（每月至少2次），每月至少兩次對(duì)原材料進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查 6、嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》，確保廚部飲食安全 7、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作，保持廚部衛(wèi)生干凈，嚴(yán)格按4D標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 8、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費(fèi)；檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況，安排專人負(fù)責(zé)，確保使用安全與效率； 9、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度，完成上司交代的一切工作。任職條件： 1、心理素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，己責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)精神； 2、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和以身作則、深入實(shí)際，善于承擔(dān)工作壓力和處理危機(jī)的能力； 3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù)，對(duì)其各菜系的烹飪、特點(diǎn)有一定的了解和掌握； 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)格； 5、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、中廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；該崗位具體薪酬，根據(jù)個(gè)人能力而定，月休4天，需試菜。

2025-08-02

李先生; 廚師長(zhǎng)（武鳴里建崗位）
6000-8000元

南寧-武鳴區(qū)

南寧港昌房地產(chǎn)有限公司南湖名都大酒店

能源相關(guān)

1、嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀尽?2、確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 3、緊密督導(dǎo)廚師和其他廚房的員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確經(jīng)濟(jì)、及時(shí)的食品制作。觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的。 4、在食物裝盤及服務(wù)前，對(duì)食物進(jìn)行檢查。 5、確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 6、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 7、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。

2025-08-02

陳小姐; 食堂廚師長(zhǎng)（南寧單位食堂）
8000-9000元

南寧-良慶區(qū)

廣西通源堂健康科技有限公司

批發(fā)/零售

崗位職責(zé)概述： 1、負(fù)責(zé)全面抓好飲食店廚房的生產(chǎn)、管理工作，為餐廳管理部門及時(shí)提出各種有關(guān)信息和建議，完成公司交給的經(jīng)營任務(wù)； 2、及時(shí)了解市場(chǎng)行情，競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)以及賓客意見，不斷地研制、創(chuàng)新菜品； 3、協(xié)調(diào)各檔口工作以及廚房與前廳部、采購部等相關(guān)部門的關(guān)系，通曉所屬員工的技術(shù)水平、個(gè)人專長(zhǎng)、合理安排技術(shù)崗位； 4、對(duì)食品原料、調(diào)料、添加劑、色素等正確識(shí)別其質(zhì)量?jī)?yōu)劣，并以合理使用，減少浪費(fèi)，控制菜品成本； 5、督導(dǎo)各廚房管理人員對(duì)設(shè)備，用具進(jìn)行科學(xué)管理和使用，審定廚房設(shè)備工具更換添置計(jì)劃； 6、定期完善菜單、宴會(huì)單以及相關(guān)的菜譜、食譜； 7、制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)； 8、熟悉各個(gè)工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征求服務(wù)員和賓客的反饋意見，定期組織廚房與服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解和協(xié)作； 9、掌握員工工作狀態(tài)，工作進(jìn)度和工作準(zhǔn)備，善于發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決問題，牢牢把住廚房質(zhì)量管理關(guān)； 10、帶領(lǐng)員工貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并做好信息的及時(shí)傳遞； 11、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗(yàn)做好食品檢樣、測(cè)檢工作，確保食品安全。任職條件： 1、心理素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，己責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)精神； 2、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、以身作則、深入實(shí)際，善于承擔(dān)工作壓力和處理危機(jī)的能力； 3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù)，對(duì)各菜系的烹飪、特點(diǎn)有一定的了解和掌握； 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)格； 5、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；要求：（1）高中以上學(xué)歷及專業(yè)知識(shí)（具有飯店管理，餐飲管理，營銷學(xué)等專業(yè)知識(shí)）（2）工作經(jīng)驗(yàn)要求（五至十年以上工作經(jīng)驗(yàn)及履職廚師經(jīng)歷）（3）有廚師從業(yè)職業(yè)資格證書及藥膳制作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

2025-08-01

秦女士