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職位描述

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;

6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;

7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;

9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;

任職資格:

1、年齡28-45歲,中專以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn);

2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;

3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)

4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

公司簡(jiǎn)介

廣西通源堂健康科技有限公司是一家以營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)（藥膳）項(xiàng)目為內(nèi)容，集產(chǎn)、研、銷為一體的健康科技企業(yè)。公司以“圓健康中國(guó)夢(mèng)，用心為人類健康服務(wù)”為企業(yè)使命，遵循一切從人民的健康需求出發(fā)，專注聚焦于“膳與養(yǎng)的平衡藝術(shù)”，以“健康創(chuàng)造價(jià)值”為公司價(jià)值理念，以“健康、綠色、高效、環(huán)保、科技”為公司經(jīng)營(yíng)主旨。
     通源堂旗下?lián)碛幸怨牛ㄋ幧攀朝煵惋嬈放疲┖屯ㄔ凑茫叼B(yǎng)產(chǎn)品品牌）為主的多個(gè)品牌，“郭府御膳”作為公司核心品牌之一，主營(yíng)營(yíng)養(yǎng)與藥膳美食的同時(shí)，承接各醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、月子會(huì)所等營(yíng)養(yǎng)食療產(chǎn)品的一站式配送業(yè)務(wù)。
通源堂是中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位及廣西營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事單位，目前合作的區(qū)內(nèi)外醫(yī)學(xué)、藥學(xué)及健康營(yíng)養(yǎng)專家超過30人。
     公司于2021年3月購(gòu)買面積達(dá)5000平米，位于南寧市榮和公園大道小區(qū)13#商鋪的經(jīng)營(yíng)及辦公場(chǎng)地，將打造一個(gè)集藥膳餐廳、配送基地為一體的多功能經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所——郭府御膳。
     現(xiàn)因公司業(yè)務(wù)快速發(fā)展面向社會(huì)廣納人才，歡迎各界優(yōu)秀人才加盟，我們將為您提供完善的薪酬福利及廣闊的發(fā)展空間。
    上班時(shí)間：上午8:30-12:30時(shí)，下午14:00-17:30時(shí)（餐飲事業(yè)部人員按排班排休）；
    工作地點(diǎn)：南寧市青秀區(qū)鳳凰嶺路16號(hào)榮和公園大道小區(qū)13#商鋪郭府御膳

上班地點(diǎn)

工作地址：南寧市青秀區(qū)廣西中醫(yī)藥大學(xué)(仙葫校區(qū)) 查看上班路線

可能感興趣的職位: 酒店廚師長(zhǎng)
5000-10000元

南寧-青秀區(qū)

廣西維港卓悅酒店集團(tuán)有限公司

酒店/旅游

工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)后廚的組織管理工作； 2、參與菜單，產(chǎn)品規(guī)格的定制，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研制，根據(jù)季節(jié)市場(chǎng)貨源情況，進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)整菜單，針對(duì)各種原料特性及菜品能進(jìn)行合理搭配，不斷更新，創(chuàng)新，豐富菜品； 3、負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備、器具正確使用的檢查與指導(dǎo) 要求： 1、年齡在50歲以下，身體健康，精力充沛，講究個(gè)人衛(wèi)生，保持廚房干凈整潔衛(wèi)生； 2、有大鍋菜和小鍋菜廚師經(jīng)驗(yàn)，在酒樓做過會(huì)做酒樓自助餐的優(yōu)先，有廚師證的優(yōu)先；擅長(zhǎng)桂北菜系，會(huì)制作油茶，桂林米粉優(yōu)先。 3、薪資以能力和菜品出品定； 4、包吃包住

2025-10-29

楊女士; 廚師長(zhǎng)
5000-8000元

南寧-青秀區(qū)

南寧市一潮里海記餐飲管理有限公司

娛樂/休閑/體育

團(tuán)隊(duì)管理，產(chǎn)品開發(fā)，品控培訓(xùn)。

2025-10-27

一潮里海記; 西廚廚師長(zhǎng)
6000-8000元

南寧-青秀區(qū)

廣西紅林集團(tuán)有限公司

酒店/旅游

一、崗位職責(zé)： 1、協(xié)助行政總廚，負(fù)責(zé)并管理廚房的工作,協(xié)調(diào)并檢查各班組間工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在的問題，使廚房各環(huán)節(jié)的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、熟悉和掌握整個(gè)西廚房系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備的使用與管理方法，制定出有關(guān)使用制度、衛(wèi)生制度和物品保管制度。 3、全面檢查菜品質(zhì)量,杜絕不符合規(guī)格、質(zhì)量要求的成品和半成品,鉆研和創(chuàng)造新的味型,提高菜肴出品質(zhì)量。 4、根據(jù)當(dāng)天廚房任務(wù)的大小,合理安排廚房員工,團(tuán)結(jié)協(xié)作圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)，完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。二、任職條件 1. 有相關(guān)專業(yè)的廚師特級(jí)證。 2．在五星級(jí)飯店工作八年以上工作經(jīng)驗(yàn)，有較強(qiáng)的組織及管理能力。

2025-10-19

人力資源部; 廚師長(zhǎng)
5000-7000元

南寧-青秀區(qū)

廣西金義巷文旅有限公司

工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)廚房日常管理，確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)，提升烹飪技術(shù)和效率 - 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)良好的工作環(huán)境任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)，保持工作熱情 - 對(duì)食品和烹飪有深刻理解，注重細(xì)節(jié) 需要會(huì)融合料理，有研發(fā)菜品的能力

2025-10-19

周彬; 廚師長(zhǎng)
10000-15000元

南寧-青秀區(qū)

廣西瑤王府餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

負(fù)責(zé)餐廳廚房團(tuán)隊(duì)和出品品質(zhì)的管理工作

2025-10-19

曾錦華

人事經(jīng)理; 副廚師長(zhǎng)
5000-6000元

南寧-青秀區(qū)

廣西大頭椰餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

一、任職要求： 1、有3年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上管理經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉餐廳管理和出品團(tuán)隊(duì)管理，培訓(xùn)及開發(fā)下屬能力； 3、熟悉五常管理和廚政事務(wù)，具備一定的數(shù)據(jù)分析能力； 4、熟悉后廚整體設(shè)施的使用及管理； 5、熱愛餐飲工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。二、、薪酬待遇： 1、營(yíng)業(yè)時(shí)間排班，月休4天； 2、薪資結(jié)構(gòu)：基本工資（3800-4600）+績(jī)效獎(jiǎng)金+福利 3、包吃（提供三餐），包住，宿舍含有空調(diào)、熱水器、電視/wifi、洗衣機(jī)等家電。 4、購(gòu)買5險(xiǎn)，享受年休假、婚假、員工節(jié)假日福利、員工生日聚餐、員工關(guān)愛基金、首套房免息借款。晉升通道：部長(zhǎng)-廚師長(zhǎng) 招聘門店：《桂林萬(wàn)象城大頭椰店》

2025-10-18

馬小姐