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為什在平樂廚師的地位不高?
13*******08 2023-01-25 3個回答 129人關注
全部回答 已有 3人回答
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18*******72 2023-01-25
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13*******46 2023-01-25商人還有錢財,但是農(nóng)夫和工匠,屬于夾心層,沒有士族有地位, 也沒有商人有錢財,所以過得都很艱辛。 橫向比較,廚師在工匠階層,地位絕對不低。酒樓的大師傅,那是很有地位的。過去的中國是鄉(xiāng)村為主題的,十里八鄉(xiāng),能夠做紅白兩案,為鄉(xiāng)里百姓提供婚喪嫁娶中的宴席服務的人, 是非常受尊敬的。即使在城市里,飯店的大廚也是飯店的靈魂,待遇很不錯。個別還能名動公卿。 還有一個原因就是其他答案說過, 中國的美食,是從下而上的,很多著名的美食都是民間自發(fā)發(fā)展出來的,目的是為了滿足廣大人民的需要,而不是取悅上層(實際上上層文化中一直都以禁欲為主題,明面上是不鼓勵在飲食方面過于奢華講究的)。 所以廚師的地位往往是有口碑,但是無認證。 也就是,在民間大家都很尊敬廚師,但是明面上,廚師并不是社會公認的有身份的人。
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19*******77 2023-01-25
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