live house酒館店長(zhǎng)

職位描述

崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)全面負(fù)責(zé)酒館的經(jīng)營(yíng)管理工作，對(duì)酒館的業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)。

2.負(fù)責(zé)制定酒館長(zhǎng)期.短期的年度和月度計(jì)劃，組織.督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并對(duì)月度.年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)COO。

3.制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度.服務(wù)規(guī)程，促使本部門(mén)做好衛(wèi)生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常性防火.安全教育。

4.與財(cái)務(wù)部配合作出每年的預(yù)算和月計(jì)劃，研究擴(kuò)大銷(xiāo)售范圍和銷(xiāo)售量的方法，增加經(jīng)營(yíng)收入。

5.與人事部配合招聘.挑選.獎(jiǎng)勵(lì).處罰.晉升.調(diào)動(dòng).開(kāi)除酒館員工，并負(fù)責(zé)組織酒館員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作。

6.制定服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。

7.了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成。

8.親自組織.安排團(tuán)體就餐和重要包場(chǎng)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。

9.抓好設(shè)備.設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

10.妥善處理好各部門(mén)的關(guān)系協(xié)調(diào)本部門(mén)與公司其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理交辦的其他工作。

工作內(nèi)容：

1.服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面日常運(yùn)營(yíng)管理工作（不含舞臺(tái)部），執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

2.明確酒吧定位及整體運(yùn)營(yíng)方向，達(dá)成運(yùn)營(yíng)目標(biāo)；及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。開(kāi)拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于.善于提出各種合理化建議。

3.熟悉消費(fèi)者喜好，定期調(diào)研市場(chǎng)需求，整個(gè)各方資源，有針對(duì)的開(kāi)發(fā)產(chǎn)品和服務(wù)，并制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，帶動(dòng)店內(nèi)人氣；

4.審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款安全。

5.督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況.儀容.儀表.個(gè)人衛(wèi)生。

6.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營(yíng)業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。

7.加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。

8.認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量.菜品質(zhì)量.食品衛(wèi)生.環(huán)境衛(wèi)生.治安安全.防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

9.有效處理客人投訴建議及突發(fā)事件，保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)；

10.負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品采購(gòu).驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管控，有效控制各項(xiàng)成本支出，監(jiān)督完成月度酒水盤(pán)點(diǎn)；

11.制定并完善店內(nèi)日常管理制度，定期對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，督促員工執(zhí)行；定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)。

任職要求：

1.年齡：25-36歲，中專以上學(xué)歷；

2.從事過(guò)餐飲或酒吧類型管理同崗位三年以上工作經(jīng)驗(yàn)；

3.吃苦耐勞，具備較強(qiáng)的溝通.協(xié)調(diào).組織.培訓(xùn)能力，以及較強(qiáng)的責(zé)任感與敬業(yè)精神；

4.擁有領(lǐng)導(dǎo)部署的能力，具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力，善于處理客人實(shí)際問(wèn)題，具備應(yīng)對(duì)突發(fā)事件處理能力；

5.五官端正，形象佳，身體健康，吃苦耐勞。 

公司簡(jiǎn)介

臣熙甜點(diǎn)訂制是一家專注中高端甜點(diǎn)訂制的蛋糕店，成立7年余，一直受到廣大顧客的喜愛(ài)，目前擁有三家門(mén)店正常營(yíng)業(yè)，我們的宗旨制作出天然，無(wú)添加的精美甜點(diǎn)。