職位描述
崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
公司簡介
關于集漁泰式海鮮火鍋，于1998年始于泰國普吉島，2015年進入中國市場，落地成都，取“集合漁獲”之意，在競爭激烈的川式火鍋發(fā)源地成功殺出，成為成都餐飲界現(xiàn)象級品牌，相關話題獲得百億流量，成為年輕人必打卡網紅地。集漁主打泰式海鮮火鍋，以湯底秘制，酸辣爽口，海鮮鮮活，甜品美味而聞名，深受80、90年輕消費客群的喜愛。2018年12月16日，集漁創(chuàng)造了成都餐飲界全品類史上最高排隊紀錄2328桌，至今無人能破。
截至2019年4月，已簽約二百余家門店，影響力遍布全球。更以其高顏值、高人氣、回本快全流程扶持、零基礎加盟等特點被評選為“中國餐飲最具創(chuàng)新力品牌“、 ”中國新商業(yè)價值餐飲品牌”。
上班地點
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廚師長8000-15000元桂林-臨桂區(qū)-臨桂宏潤建材批發(fā)城 中專以上 4年以上桂林市順翔農業(yè)發(fā)展有限公司農業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)有私人會所工作經驗或者高端接待經驗1小時內
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中廚廚師長5200-5800元桂林-秀峰區(qū) 中專以上 3年以上 30-45歲桂林賓館有限公司酒店/旅游1、全面負責中廚的組織、指揮和運轉、生產督導管理工作，向客戶提供優(yōu)質菜品； 2、負責研發(fā)新菜品； 3、負責制定中廚各崗位的績效考核方案； 4、負責中廚人員的培訓、考核；了解各崗位人員技術水平和專長，合理安排工作崗位； 5、負責協(xié)調后廚與其他部門的關系； 6、根據(jù)運營情況，審核后廚申購及領用計劃單； 7、負責安排檢查后廚到貨原材料質量，定期成本核算，組織對原材料的市場調查； 8、全面負責對后廚清潔衛(wèi)生、食品安全、消防安全、成本控制等工作； 9、負責菜品出品質量的檢查、控制工作，穩(wěn)定和提高出口質量； 10、負責處理客人對菜品質量方面的投訴； 11、負責檢查監(jiān)督后廚設備維修保養(yǎng)情況，確保使用安全與效率； 12、根據(jù)餐廳運營情況，合理編制后廚人員的工作時間表，檢查督促后廚員工的考勤工作； 13、嚴格遵守公司規(guī)章制度，完成上級領導交代的一切工作； 任職資格： 1、年齡三十歲以上，中專以上學歷，身體健康、精力充沛，兩年以上星級酒店廚師長工作經驗； 2、具有強烈的責任心，溝通協(xié)調能力強，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。 工作時間：10：00-14：00、16：00-20：00，月休5天 有意向應聘請聯(lián)系180-078-357-08微信同號2025-10-20
周女士招聘 -
行政總廚/廚師長6100-10000元桂林-陽朔縣 大專以上 3年以上陽朔心悅愛琴海旅游服務有限公司酒店/旅游負責餐廳后廚的整體管理運營，設計和組織制作安全衛(wèi)生的菜品，控制食品成本的管理人員。 工作內容 1組織和指揮商房工作，監(jiān)智食品制售，按規(guī)成生廣優(yōu)質的菜品。 2 協(xié)調中，西廚房及廚房與其他部門的關系，根據(jù)劇師的業(yè)務能力和技術特長，決于家付愛樣的人高調動。 3 研究食品行業(yè)趨勢，按照經營目標和原料的季節(jié)性特點，組織生產菜品，核算成本，不斷研發(fā)新菜品，豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質量，改進生產工藝，收集食客對食品質量的意見，善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員，科學管理廚房設備、用具、食品原料等，更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標準。2025-10-16
關小姐人事專員 -
廚師長6000-8000元桂林-象山區(qū) 中專以上 5年以上桂林仙源健康產業(yè)有限公司醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生1、參與制定廚房各項操作的標準規(guī)范，嚴格執(zhí)行出品制度及流程，嚴把出品質量關，妥善處理客戶投訴 2、督導廚房主廚管理食品原料，使其符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理控制食品成本 3、巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標準、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風等，保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4、管理廚房員工各項操作流程，提升出品質量和效率，保證出品口感及美觀度 5、定期進行新品研發(fā)、測試及產品營銷分析，參與年度預算，設定部門目標 6、定期檢查廚房各類設備用品、用具的使用和運轉情況，及時更換或維修2025-10-14
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一般項目：企業(yè)管理；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務；物業(yè)管理；大數(shù)據(jù)服務；社會調查（不含涉外調查）；安全系統(tǒng)監(jiān)控服務；會議及展覽服務；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）：停車場服務；人力資源服務（不含職業(yè)中介活動、勞務派遣服務）；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；裝卸搬運。（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動)
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人力資源 10人以下
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一般項目：企業(yè)管理；企業(yè)管理咨詢；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；人力資源服務（不含職業(yè)中介活動、勞務派遣服務）；勞務服務（不含勞務派遣）；裝卸搬運；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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人力資源
- 桂林集漁泰式餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時間 --
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --
