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職位描述

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任:

5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力;

6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本;

7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;

9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高;

任職資格:

1、年齡30～38歲以上，高中（或技校）以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，2年以上中餐廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)（中檔或以上的酒樓，酒店，連鎖品牌餐廳優(yōu)先）

2.有以數(shù)據(jù)為管理依據(jù)的管理理念。

3.有以結(jié)果為導(dǎo)向進(jìn)行管理的思維。

4.有接受新管理，新模式，執(zhí)行能力強(qiáng)。

5.有對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求，熟悉原料。

6..具有責(zé)任心，為人正直，思路清晰，表達(dá)能力強(qiáng)，有開(kāi)拓和創(chuàng)新的欲望。

7.懂電腦基本文字編輯，表格使用。

8.第三分店籌備中！

編輯職位

暫停招聘

上班地點(diǎn)

工作地址：桂林市秀峰區(qū)紅嶺路1號(hào)萬(wàn)象城二層237號(hào)商鋪查看上班路線

可能感興趣的職位: 行政總廚/廚師長(zhǎng)
6100-10000元

桂林-陽(yáng)朔縣
大專(zhuān)以上
3年以上

陽(yáng)朔心悅愛(ài)琴海旅游服務(wù)有限公司

酒店/旅游

負(fù)責(zé)餐廳后廚的整體管理運(yùn)營(yíng)，設(shè)計(jì)和組織制作安全衛(wèi)生的菜品，控制食品成本的管理人員。工作內(nèi)容 1組織和指揮商房工作，監(jiān)智食品制售，按規(guī)成生廣優(yōu)質(zhì)的菜品。 2 協(xié)調(diào)中，西廚房及廚房與其他部門(mén)的關(guān)系，根據(jù)劇師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng)，決于家付愛(ài)樣的人高調(diào)動(dòng)。 3 研究食品行業(yè)趨勢(shì)，按照經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和原料的季節(jié)性特點(diǎn)，組織生產(chǎn)菜品，核算成本，不斷研發(fā)新菜品，豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質(zhì)量，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，收集食客對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)，善處理相關(guān)投訴。 5 督導(dǎo)各廚房管理人員，科學(xué)管理廚房設(shè)備、用具、食品原料等，更換、添廚房設(shè)備及用具。 6 審定廚房各部門(mén)工作和培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。

1小時(shí)內(nèi)

關(guān)小姐

人事專(zhuān)員; 中餐廚師長(zhǎng)
6000-8000元

桂林-七星區(qū)-創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園 5年以上
25-50歲

桂林展翼飛行營(yíng)地管理有限公司

計(jì)算機(jī)軟件

1.具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷； 2.具有餐廳、酒店相崗工作兩年以上； 3.接受過(guò)餐飲業(yè)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，熟知餐飲業(yè)各種原材料的產(chǎn)地和季節(jié)特點(diǎn)，精通烹飪方法，善于鑒別菜品的品質(zhì)和口味；4.掌握食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等方面的.知識(shí)； 5.了解財(cái)務(wù)管理知識(shí)，能夠分析報(bào)表，懂得成本控制和核算方法； 6.熟悉餐飲生產(chǎn)的全過(guò)程善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，掌握備崗位的崗位的崗位職責(zé)和工作程序； 7.具有廣泛的菜肴知識(shí)和豐富的菜單籌劃能力。善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能熟練的處理各種問(wèn)題； 8.熟悉和執(zhí)行餐飲業(yè)相關(guān)的法律和制度； 9.能夠掌握市場(chǎng)變化和客人需求，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，善于組織和發(fā)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)。具有酒店預(yù)算管理知識(shí)，能編制部門(mén)預(yù)算，執(zhí)行預(yù)算目標(biāo)； 10.上級(jí)安排的其他工作任務(wù)。

2025-10-08

周女士

人力資源; 行政總廚/廚師長(zhǎng)
6000-7000元

桂林-雁山區(qū)-桂林旅游學(xué)院雁山校區(qū)

桂林市海陸空食品配送有限責(zé)任公司

批發(fā)/零售

廚房工作十五年以上，在大型酒樓、賓館、食堂從事廚師長(zhǎng)管理崗位工作時(shí)間五年以上，熟悉5常法管理，具有中專(zhuān)以上文憑，年齡50歲以下。工作地點(diǎn)：雁山旅游學(xué)院一樓食堂包吃住，月休4天以上，國(guó)家法定節(jié)假日安排休假薪資：6000以上

2025-10-03

曾女士

經(jīng)理; 廚師長(zhǎng)
8000-15000元

桂林-臨桂區(qū)-臨桂宏潤(rùn)建材批發(fā)城
中專(zhuān)以上
4年以上

桂林市順翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)

有私人會(huì)所工作經(jīng)驗(yàn)或者高端接待經(jīng)驗(yàn)

2025-10-02

龍總