西點(diǎn)師

### **1. 基礎(chǔ)技能學(xué)習(xí)** - **熟悉工具與材料**：認(rèn)識(shí)裱花嘴、裱花袋、轉(zhuǎn)臺(tái)等工具的使用方法，了解不同奶油（如動(dòng)物奶油、植物奶油）的特性。 - **練習(xí)基本功**：掌握擠花、抹面、調(diào)色等基礎(chǔ)手法，通過(guò)反復(fù)練習(xí)提升手部穩(wěn)定性和力度控制。 - **學(xué)習(xí)裝飾技巧**：模仿常見(jiàn)花型（如玫瑰、康乃馨）、邊飾（如貝殼邊、曲奇邊）和字體裱寫(xiě)。 --- ### **2. 協(xié)助師傅完成工作** - **準(zhǔn)備工作**：協(xié)助準(zhǔn)備裱花材料（如打發(fā)奶油、切割蛋糕坯）、清潔工具和工作臺(tái)。 - **簡(jiǎn)單裝飾**：在師傅指導(dǎo)下完成蛋糕的簡(jiǎn)單裝飾，如填色、鋪底、擺放水果等。 - **訂單協(xié)助**：根據(jù)客戶(hù)需求，協(xié)助完成基礎(chǔ)款蛋糕的裱花部分。 --- ### **3. 質(zhì)量與衛(wèi)生管理** - **保持衛(wèi)生**：確保工作區(qū)域和工具清潔，遵守食品安全規(guī)范（如奶油儲(chǔ)存溫度、工具消毒）。 - **成品檢查**：協(xié)助檢查蛋糕裝飾的完整性，避免瑕疵（如奶油塌陷、色彩不均）。 --- ### **4. 創(chuàng)意與知識(shí)積累** - **模仿與創(chuàng)新**：學(xué)習(xí)經(jīng)典款式，同時(shí)嘗試在師傅指導(dǎo)下設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單原創(chuàng)圖案。 - **記錄學(xué)習(xí)**：整理裱花技巧筆記，收集靈感素材（如花型參考、配色方案）。 --- ### **5. 其他職責(zé)** - **客戶(hù)服務(wù)**：了解客戶(hù)需求，協(xié)助解答基礎(chǔ)問(wèn)題（如保存方法、口味搭配）。 - **庫(kù)存管理**：協(xié)助清點(diǎn)裱花材料庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充消耗品。 --- ### **注意事項(xiàng)** - **耐心與細(xì)心**：裱花是精細(xì)工作，需反復(fù)練習(xí)并注重細(xì)節(jié)。 - **團(tuán)隊(duì)協(xié)作**：與烘焙師、其他學(xué)徒配合，確保訂單按時(shí)完成。 - **安全操作**：正確使用工具（如避免裱花袋破裂），注意刀具安全。

1、根據(jù)訂單需求，制作西餐面點(diǎn)、甜品 2、按照配方、配料調(diào)制面團(tuán)、面糊、甜品原料、巧克力和糖漿，使用工具、模具制作面點(diǎn)生胚、甜品液，用烤箱烤制面包、點(diǎn)心，設(shè)置冰箱溫度使甜品定型 3、保證出貨質(zhì)量與成功率 4、維護(hù)西點(diǎn)制作環(huán)境和清潔衛(wèi)生，保證食品安全合規(guī) 5、創(chuàng)新西點(diǎn)款式與配方，不斷研發(fā)新產(chǎn)品

桂林賓館招聘兼職： 【招聘崗位】 西廚餅房 1人200元/人 【工作時(shí)間】 7月17-20日 12：00-19：30 可任意報(bào)名一天或多天 【要求】負(fù)責(zé)西廚面包及蛋糕的制作，要求熟練工，兩年面包師經(jīng)驗(yàn)以上。穿全黑鞋、黑襪、黑褲（牛仔褲緊身褲小腳運(yùn)動(dòng)褲除外），無(wú)傳染性疾病。 【薪酬福利】做完現(xiàn)結(jié)，包工作餐自備碗筷。 【其他要求】報(bào)名后不可隨意取消，有事來(lái)不了要提前找好頂替自己的人后報(bào)給人資部，請(qǐng)大家謹(jǐn)慎報(bào)名。 【聯(lián)系方式】180 07 83 5 7 0 8（微信同號(hào)）

1、根據(jù)訂單需求，制作西餐面點(diǎn)、甜品 2、按照配方、配料調(diào)制面團(tuán)、面糊、甜品原料、巧克力和糖漿，使用工具、模具制作面點(diǎn)生胚、甜品液，用烤箱烤制面包、點(diǎn)心，設(shè)置冰箱溫度使甜品定型 3、保證出貨質(zhì)量與成功率 4、維護(hù)西點(diǎn)制作環(huán)境和清潔衛(wèi)生，保證食品安全合規(guī) 5、創(chuàng)新西點(diǎn)款式與配方，不斷研發(fā)新產(chǎn)品

崗位職責(zé)： 1、按所接訂單制作裱花和翻糖蛋糕； 2、提前預(yù)備門(mén)店所經(jīng)營(yíng)的法式西點(diǎn)； 3、掌握各種奶油食品顏色調(diào)制； 任職資格： 1、年齡18-26歲,身體健康,并有健康體檢證明； 2、有從事蛋糕裱花經(jīng)驗(yàn)的； 3、勤洗手、干凈衛(wèi)生、主動(dòng)積極； 4、熱愛(ài)本職工作，有團(tuán)隊(duì)合作精神，為人踏實(shí)； 工作時(shí)間： 8：00-18：00 月休4天

[崗位職責(zé)] 協(xié)助蛋糕師完成蛋糕及其他甜點(diǎn)的制作，包括 但不限于翻糖、裱花、烘焙等工作;負(fù)責(zé)原材料的準(zhǔn)備與整理，確保食材的新鮮與衛(wèi)生;參與團(tuán)隊(duì)協(xié)作，保證生產(chǎn)流程順暢，按時(shí)完成訂單。 [任職要求] 具有一定的甜點(diǎn)制作基礎(chǔ)，能夠熟練操作裱花袋進(jìn)行圖案裝飾;具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境;有責(zé)任心，注重細(xì) 節(jié)，能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量。 [福利待遇] 月薪3000-5000元

能吃苦耐勞，服從安排，生手可培訓(xùn)