酒店餐飲部經(jīng)理

具備 2 年以上門店全面管理工作，熟練應用電腦。

1．負責確定餐廳的運營，制訂短期工作計劃和長期發(fā)展計劃。 2．掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標準，善于分析經(jīng)營成本，以保證銷售和利潤指標的完成。 3.定期組織員工學習服務技巧技能，提高服務意識、推銷意識，定期檢查并做好培訓記錄。 4.負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。 5.建立良好的賓客關系，主動征求客人對餐廳的意見和建議，采取正確方法處理客人投訴。 6.重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實，施\"食品衛(wèi)生法\"開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。 7.查管理人員的工作情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，完成各項接待任務。 8.定期向上級領導匯報工作和人員情況。

崗位職責： 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.協(xié)助餐廳經(jīng)理開展西餐廳的入場工作。 3.保證客人的用餐的滿意度，處理客人的簡單投訴。 4. 對下屬員工進行定期業(yè)務培訓，不斷提高員工的業(yè)務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

工作內(nèi)容 - 負責餐飲部的日常管理工作，確保服務質量和顧客滿意度 - 監(jiān)督和指導員工，提升團隊整體績效 - 管理和維護餐飲部的設施設備，確保其正常運行 任職要求 - 具備良好的溝通能力和團隊管理能力 - 能夠有效處理顧客投訴和問題，保證良好的服務體驗 - 具備較強的服務意識和責任心，能夠承擔工作壓力

1.協(xié)助餐飲總監(jiān)分管餐飲部餐廳樓面的工作。 2.負責各餐廳人員安排及日常接待。 3.負責跟進重大接待及餐廳活動。 4.負責日常餐廳衛(wèi)生，服務質量的跟進及督導。 5.負責餐廳菜品促銷及日常預訂工作。 6.負責餐廳管理人員的培訓及日常評估。

崗位職責：負責中餐包廂及宴會管理及服務工作