職位描述
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行上級下達的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高;
上班地點
工作地址：
南寧市邕寧區(qū)龍福路6號威寧·鄰家利福廣場5-17層 查看上班路線
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