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職位描述

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作及各項(xiàng)事務(wù)的管理;

2、執(zhí)行.上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;

3、負(fù)責(zé)把控廚房的出品、質(zhì)量，并獲得顧客較高的滿意度;

4、對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，合理安排各崗位的各項(xiàng)工作，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力;

5、負(fù)責(zé)對(duì)食品原料的管理、保存，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本;

6、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;

7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，負(fù)責(zé)廚房各設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)及收檔后的衛(wèi)生工作;

任職資格:

1、有3年以上廚房主管級(jí)別以上工作經(jīng)驗(yàn)；

2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練;具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，從事過(guò)火鍋店、燒烤店等餐飲店廚房的優(yōu)先錄用；

公司簡(jiǎn)介

餐飲服務(wù)；食品銷售

上班地點(diǎn)

工作地址：南寧市青秀區(qū)鳳嶺金磚時(shí)代查看上班路線

可能感興趣的職位: 食堂團(tuán)餐廚師長(zhǎng)
5000-6000元

南寧-青秀區(qū)

廣西通源堂健康科技有限公司

批發(fā)/零售

崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù); 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示; 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃; 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高; 任職資格: 1、年齡28-45歲,中專以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn); 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià) 4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

7小時(shí)前

秦女士; 火鍋店廚師長(zhǎng)（外調(diào)長(zhǎng)沙）
7000-9000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

廣西紫日東輝餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā) 面試地址：南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬(wàn)達(dá)b座14樓1420號(hào) 上班地址：湖南省長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)五一大道509號(hào)

2025-09-14

王麗輝; 小龍坎廚師長(zhǎng)
7000-10000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

廣西紫日東輝餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā)

2025-09-14

王麗輝; 火鍋店廚師長(zhǎng)
6000-8000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

廣西紫日東輝餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計(jì) 5.新品研發(fā)

2025-09-14

王麗輝; 廚師長(zhǎng)
8000-10000元

南寧-青秀區(qū)-林業(yè)新村二區(qū)

廣西金搖籃悅子家政服務(wù)有限公司

互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)

崗位職責(zé): 1.每日組織并主持廚房部的早間例會(huì)； 2.控制廚房月子餐食材成本，制訂每日采購(gòu)計(jì)劃； 3.制作菜單及菜譜，每月推出一個(gè)創(chuàng)新菜及特式菜； 4.廚房部人員管理、分配并監(jiān)督下級(jí)的工作； 5.監(jiān)督廚房菜品食品質(zhì)量，制作及出品； 6.廚師休息時(shí)需負(fù)責(zé)頂班工作。任職資格: 1、身體健康,持有健康證,無(wú)傳染病及傳染病史; 2、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng); 3、具有五年以上烹飪工作經(jīng)驗(yàn); 4、有較強(qiáng)的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 5、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

2025-09-13; 廚師長(zhǎng)
5000-8000元

南寧-青秀區(qū)

南寧市一潮里海記餐飲管理有限公司

娛樂/休閑/體育

團(tuán)隊(duì)管理，產(chǎn)品開發(fā)，品控培訓(xùn)。

2025-09-12

一潮里海記; 主廚廚師長(zhǎng)
10000-15000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-萬(wàn)象華府

廣西壯古文化發(fā)展有限公司

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，包括菜品研發(fā)及出品把控、成本控制，團(tuán)隊(duì)管理工作； 2、建立廚房出品、成本控制、安全操作規(guī)程及體系，督導(dǎo)執(zhí)行，規(guī)范作業(yè)； 3、定期了解及分析餐飲市場(chǎng)及出品潮流趨勢(shì)，根據(jù)市場(chǎng)需求定期研發(fā)新菜品； 4、后廚現(xiàn)場(chǎng)控場(chǎng)，保證每天廚房的規(guī)范、高效作業(yè)。任職要求： 1、從事中式餐飲10年以上，任職主廚崗5年以上； 2、熟悉桂系菜、湘菜、粵菜的烹飪方式，能把控菜品出品質(zhì)量； 3、有品牌連鎖店廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)或4D廚房管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。福利待遇： 1、五險(xiǎn)+包吃?。ㄋ奚崤溆锌照{(diào)、熱水器、洗衣機(jī)等）； 2、月休4天，法定節(jié)假日另休； 3、基本工資+績(jī)效獎(jiǎng)金+提成（綜合月薪1.0-1.5W）。招聘單位：廣西壯錦博物館藝術(shù)主題餐廳上班地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)新際路10號(hào)和德科創(chuàng)中心A9棟（廣西壯錦博物館藝術(shù)主題餐廳）

2025-09-11; 廚師長(zhǎng)
13000-16000元

南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊

廣西壹座城二十四味餐飲有限責(zé)任公司

快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)制定廚房各種工作計(jì)劃； 2、監(jiān)管所有廚房的運(yùn)營(yíng)成本，并采取措施降低開支； 3、對(duì)廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 4、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對(duì)食品原料的管理，合理控制食品成本； 6、妥善處理客人對(duì)出品的投訴； 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 8、了解客戶需求，每月研發(fā)新菜品； 9、每月走訪市場(chǎng)關(guān)于市場(chǎng)產(chǎn)品及價(jià)格的調(diào)查 10、與人力資源部或樓面部合作，計(jì)劃并實(shí)施有效的技能及溝通培訓(xùn)課程； 11、負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)人員團(tuán)隊(duì)管理及建設(shè)，人才梯隊(duì)搭建； 12、上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。崗位要求： 1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有食物成本控制及菜單定價(jià)技巧的經(jīng)驗(yàn)； 3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力； 4、熟練掌握基本辦公軟件。

2025-09-08

人事部; 廚師長(zhǎng)
8000-9000元

南寧-興寧區(qū)

廣西南寧市銘鑫生態(tài)環(huán)境集團(tuán)有限公司

工作內(nèi)容： 1、全面負(fù)責(zé)酒店中餐熱菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)與管理，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)確保所有菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)并主導(dǎo)特色菜品和創(chuàng)新菜單的研發(fā)，定期完成季節(jié)性菜單調(diào)整； 3、制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及廚房規(guī)范落實(shí)； 4、負(fù)責(zé)廚房成本控制，合理規(guī)劃食材使用，減少損耗，協(xié)助餐飲成本核算； 5、組織廚房設(shè)備及工具的維護(hù)保養(yǎng)，確保工作區(qū)域環(huán)境整潔、操作安全； 6、協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)分工，管理下屬員工工作安排、培訓(xùn)及績(jī)效，營(yíng)造積極協(xié)作的工作氛圍； 7、完成上級(jí)交辦的其他相關(guān)工作。崗位要求： 1、5年以上中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，3年以上酒店或中大型餐飲企業(yè)廚房管理崗位經(jīng)驗(yàn)，有豐富的團(tuán)餐制作經(jīng)驗(yàn)，具備帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的能力； 2、精通桂菜、粵菜、湘菜及其他融合菜系，具備扎實(shí)的烹飪技藝和敏銳的菜品創(chuàng)新意識(shí)； 3、熟悉廚房整體運(yùn)作流程，能高效應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段及快節(jié)奏工作環(huán)境； 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，有責(zé)任心，能合理分配任務(wù)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)； 5、持有中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書（中級(jí)或以上）者優(yōu)先； 6、能夠適應(yīng)彈性工作制，根據(jù)營(yíng)業(yè)需要配合節(jié)假日、周末或酒店活動(dòng)期間的加班和班次調(diào)整。薪酬待遇：包中晚餐，有員工宿舍，8000/月，月休4天

2025-09-04; 廚師長(zhǎng)
10000-15000元

南寧-青秀區(qū)

廣西瑤王府餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

負(fù)責(zé)餐廳廚房團(tuán)隊(duì)和出品品質(zhì)的管理工作

2025-09-03

曾錦華

人事經(jīng)理